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紅茶とカシスのアニバーサリーケーキを作りました

GWの最終日はABC Cooking Studioの9回目のレッスンに行ってきました。

メニューはケーキ基礎クラスのシーズンメニュー「紅茶とカシスのアニバーサリーケーキ」になります。そういえば最近、通常のレッスンメニュー受けてないな。

ケーキは紅茶のスポンジを芯に生クリームを塗り、カシスクリームをしぼり、ホワイトチョコのリボンを飾ったものです

カシスクリームが結構余ってしまい、もう少し厚めに盛れば良かったのと、しぼりの大きさが不揃いになってしまった点が反省点。ホワイトチョコのリボンは何回か作らないと上手にはならんだろうなという感じです。

味はカシスの酸味でさっぱり系。スポンジの紅茶の風味とマッチして、とても美味しくいただきました。