「最近、酸っぱい梅干しってあまり無いよね〜」
なんて話をしていたら、Tada Ishizukaさんより梅を3kg程頂きました。
今日、自宅に帰ってから頂いた梅と格闘しており、つい先ほど仕込み作業が完了しました。
梅干しを仕込む予定でしたが、色々調べると手間が…
で、色々と悩んだあげく作る事にしたのは…
- 梅酒
- 梅ジャム
- 梅シロップ
の三点です。梅を各1kg使用しました。
参考にさせていただいたのはこちらのサイト
梅のある生活 – http://minabe.net/umelife/index.html
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1の梅酒は半年後からが楽しみ。美味しく出来ますように…
2の梅ジャムは完成しました。とても美味しく出来ました！
3の梅シロップは10日後くらいの完成予定です。上手く出来るかな？
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ちなみに梅酒はブランデーをベースに作りました。ホワイトリカーならだんだん琥珀色になって行く過程を楽しめますが、ブランデーは色付きなので…
左が梅シロップ、右が梅酒
出来た梅ジャムを瓶づめ
p.s. 当初用意した瓶が小さかったのと、砂糖が足りずドンキで仕入れてきました。（笑）