本日はABC Cooking Studioの16回目のレッスンに行ってきました。

ケーキ・マスターコースの4回目のレッスンになります。メニューは「カラメル・ポワール」です。キャラメルムースの中に洋梨のムースが入っているケーキになります。

ケーキ表面のチョコレートで作った模様を生かすために表面を下にして作ることと、カラメルの焦がし具合で味が変えられるというのが面白いところでしょうか。

食べた感じも、若干ほろ苦い感じのキャラメル味に洋梨の爽やかさが加わって、重苦しくなく意外とライトな感じでした。とても美味しかったです。