日別アーカイブ: 2020/08/13

残ってるクリームチーズでティラミス作成

Covid-19で出掛ける予定がない&夏休みの創作第二弾として、昨日に続き今日もケーキ作りです。クリームチーズが残っているので、これを使ったティラミスを作りました。

ベースとなるレシピはcookpadで探しました。参考にしたレシピはこれですが、昨日の反省点(クリームの量が足りない)があるので、ムースフイルムの容量とスポンジの厚みとか、材料の残量とかを計算してチーズクリームを1.5倍の量で作成。また、参考にしたレシピのスポンジは市販のものとなってますが、ABC Cooking Studioのレシピを参考にして自作です。

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高さ5mmの差は意外と大きかった

先日のABC Cooking Studio体験レッスンで作ったレモンティラミスですが、「自宅でもう一度作ろう」という話の流れになっていました。

しかし、材料で1点だけ問題が。

それは、容器の代わりとなるムースフイルムで、スタジオで使用したのが55mm高のもの。色々探してみたのですが同じ高さの物はなかなかなく、1cm低い45mmのものが多い感じです。流石に1cm低いと前回作った感じからも中身が全て収まらないかなと。

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