高さ5mmの差は意外と大きかった

先日のABC Cooking Studio体験レッスンで作ったレモンティラミスですが、「自宅でもう一度作ろう」という話の流れになっていました。

しかし、材料で1点だけ問題が。

それは、容器の代わりとなるムースフイルムで、スタジオで使用したのが55mm高のもの。色々探してみたのですが同じ高さの物はなかなかなく、1cm低い45mmのものが多い感じです。流石に1cm低いと前回作った感じからも中身が全て収まらないかなと。

ABC Cooking Studioの通販で同じ物を買う予定だったのですが、たまたま昨日東京に行く予定があったので、かっぱ橋でムースフィルムを買ってきましたが、同じ高さの物はなく5mm高い60mmのものです。

そして、本日ほぼレシピ通りに(飾りのタイムとブルーベリー無しで)作ってみたのですが、高さ5mmの差は意外と大きかったです。前回は間に入れたクリーム2種がそれなりに余った気がしていたので、高さ5mmの差は問題ないだろうと思っていたのですが、量が足らずムースフィルムの縁まで届きませんでした。

φ60mmで高さ5mmは約14ccの差。6個分だと約84ccの差になり意外と大きな差でしたね。次回は良く考えて作らなければ。

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