マロンと洋梨のロールケーキを作りました

今日はABC Cooking Studioの2回目のレッスンに行ってきました。

メニューはケーキ基礎クラスのシーズンメニューの「マロンと洋梨のロールケーキ」です。まだ残暑で秋っぽくはないですが、栗の渋皮煮が飾ってあったりと秋感がいい感じで出ているメニューです。(見本の写真では)

いつも通り、レシピを渡され全体の流れの説明を受けて調理開始。先ずは、マロンシフォンから。スポンジではなくシフォンだったのか予想外。シフォンを焼いている間に間に入れるマロンクリームとロール用と飾り用のクリーム作り。あと、洋梨と栗の渋皮煮をカット。

シフォンが焼けたら、クリーム塗って、ロールして、クリーム塗って飾って…

『完成!』

後半は時間が押しててドタバタでしたが、金箔使ったりで見た目のリッチ感は上がってるかな?切り落した端を食べた感じでは、クリームが軽くていくらでも行けそう。夕食後のデザートタイムが楽しみだ。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください