メープルチーズクリームシフォンを作りました

今日はABC Cooking Studioの通常のレッスンではなく、1dayレッスンに行ってきました。ワンコイン(500円)で受けられるレッスンになります。

メニューは過去の体験レッスンメニューの「メープルチーズクリームシフォン」になります。体験レッスンと同じスタイルなので2名1組で作ります。

メニューは省資源化のために紙では配られないという事らしく、先生に言われたままに作っていくという感じです。シフォンケーキですので卵を卵黄と卵白で別に泡だてて焼くんだろうなという想像ができるくらいのスキルにはなって来ました。

特徴的だったのが、砂糖が普通のグラニュー糖とかではなくメープルシュガーを使うというところ。シフォン生地もチーズクリームも共にメープルシュガーを入れてます。

で、最終的に出来上がったのが…

こんな感じです。

フワフワのシフォンの中にチーズクリームを入れ、仕上げにアーモンドとクランベリーを載せて粉糖をかけています。メープルシュガーを使っているのでシフォンもクリームもメープル味です。シフォンの軽さとクリームが合っていてなかなか美味しかったです。

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