ショコラ・ブラン・ノエルを作りました

今日はABC Cooking Studioの5回目のレッスンに行ってきました。

メニューはケーキ基礎クラスのシーズンメニューの「ショコラ・ブラン・ノエル」になります。リング状の白いチョコレートムースに、イチゴ等を飾ったケーキになります。

時間を無駄にしないという事で、最初の工程を進めつつレシピの説明を受けました。内容的には難しそうな所はなさそうかなと思いますが、リング型から抜くのが結構難しいとのこと。そりゃ型にに空気穴がなければプッチンプリンじゃないプリンを綺麗に抜くのと同じくらい難しい行為だろうなと。

レシピ通りに工程を進めていき、ケーキ本体をリング型から抜く所で少し手こずりましたが、飾り付けを含め無事に完成しました。

晩御飯の食後のデザー卜で食べましたが、食感も甘さも軽やかで中々おいしいです。中にフランボワーズが入っているのですが、強いて言えばもう少し酸味があると良かったなと思いました。次回作る(おさらい)時には工夫してみようかと思います。

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