ムース・オ・ショコラを作りました

本日はABC Cooking Studioの11回目のレッスンに行ってきました。

メニューはケーキ基礎クラスのプチガトー「ムース・オ・ショコラ」になります。甘酸っぱいフランボワーズソースが入ったチョコムースにグラサージュをかけたケーキです。

作業工程で難しい点は少なかったですが、チョコを扱うケーキなので気を使うなと。スタジオは作業台が広いから良いのですが、自宅の狭いキッチンだとちょっと作るのが大変な部類のケーキだと思いました。

あと、最後のグラサージュはケチらずドバーッとかけた方が、ムラが出なくていいみたいですね。

作成途中の休憩時にフランボワーズソースとチョコムースの余り等を食べましたが美味しかったです。なので完成品も美味いはずです!夕食後のお楽しみ!

 

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