白ごまと抹茶のレアチーズを作りました

今日はABC Cooking Studioの6回目のレッスンに行ってきました。

メニューはケーキ基礎クラスのシーズンメニューの「白ごまと抹茶のレアチーズ」になります。底がクランブル、下層に抹茶レアチーズ、上層に白ごまのブランマンジェとなり、仕上げに上がけゼリーと金箔というケーキになります。

底から順に型に入れて作って行くのですが、クランブルは他のケーキにも応用ができそうな感じです。抹茶レアチーズと白ごまのブランマンジェは材料を混ぜて、型に入れて冷し固めていくという感じです。

 

さっぱりとした甘さに白ごまの風味と抹茶の風味が合わさって、とても美味しいケーキでした。また作ろうと思います。

眼科の定期検診

本日、眼圧を下げる薬を始めてから66ヶ月目の定期検診に行ってきました。

眼圧は左12、右9という値となり問題無いようですが、視野検査の結果があまり良くなく薬を追加することになりました。

次回は2月に通常の検査を実施するとのこと。

ショコラ・ブラン・ノエルを作りました

今日はABC Cooking Studioの5回目のレッスンに行ってきました。

メニューはケーキ基礎クラスのシーズンメニューの「ショコラ・ブラン・ノエル」になります。リング状の白いチョコレートムースに、イチゴ等を飾ったケーキになります。

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