本日はABC Cooking Studioの通算19回目のレッスンに行ってきました。

今回は、ケーキ・マスターコースの7回目のレッスンで、「タルト・オ・シトロン」になります。タルト生地にクレーム・シトロンを詰め、イタリアンメレンゲを絞って焼き目をつけて仕上げるケーキです。

イタリアンメレンゲがちょっと硬めになってしまい、仕上がりがこんもりした感じになってしまいましたが、これはこれで良いのかなと。

レモンをたっぷり使っているので、爽やかな風味だろうと想像します。実食が楽しみです。