本日は有給休暇をいただけたので、ABC Cooking Studioの通算20回目のレッスンに行ってきました。ケーキ・マスターコースの8回目のレッスンになります。

「フォレ・ノワール」というケーキになります。ココアスポンジとショコラクリームを重ね、ダークチェリーを入れ、表面にはチョココポーをたっぷりかけたケーキになります。

全体的に難しい内容はありませんでしたが、チョコを黙々と削りコポーを作るのがそれなりに時間が掛かる工程でした。チョコを相手に修行っぽい感じです。

ケーキにはキルシュ酒をかなりの量使っているので、チョコの甘みとお酒で大人向けのケーキになるのかなと。夕食後の実食が楽しみです。