昨日、ABC Cooking Studioの通算21回目のレッスンに行ってきました。ケーキ・マスターコースの9回目のレッスンになります。

「タルト・オ・フリュイ」というケーキになります。タルト生地にクレーム・ダマンドとフランボワーズソースを入れてシルパンを使って焼き上げ、カスタードクリームとフルーツを乗せて仕上げるケーキです。

全体的には今まで受講した内容を組み合わせたような感じとなり難しさはなかったのですが、予定通りにレッスンは進まず後半は時間が足らずドタバタ状態。

味は安定の味でして、上に載せるフルーツ次第かなという感じでした。