昨日、ABC Cooking Studioの通算21回目のレッスンに行ってきました。ケーキ・マスターコースの9回目のレッスンになります。
「タルト・オ・フリュイ」というケーキになります。タルト生地にクレーム・ダマンドとフランボワーズソースを入れてシルパンを使って焼き上げ、カスタードクリームとフルーツを乗せて仕上げるケーキです。
「タルト・オ・フリュイ」を作りました
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「 フォレ・ノワール」を作りました
本日は有給休暇をいただけたので、ABC Cooking Studioの通算20回目のレッスンに行ってきました。ケーキ・マスターコースの8回目のレッスンになります。
「フォレ・ノワール」というケーキになります。ココアスポンジとショコラクリームを重ね、ダークチェリーを入れ、表面にはチョココポーをたっぷりかけたケーキになります。
「 タルト・オ・シトロン」を作りました
本日はABC Cooking Studioの通算19回目のレッスンに行ってきました。
今回は、ケーキ・マスターコースの7回目のレッスンで、「タルト・オ・シトロン」になります。タルト生地にクレーム・シトロンを詰め、イタリアンメレンゲを絞って焼き目をつけて仕上げるケーキです。
「 ルレ・オ・フリュイ」を作りました
本日はABC Cooking Studioの18回目のレッスンに行ってきました。
今回は、ケーキ・マスターコースの6回目のレッスンで、「ルレ・オ・フリュイ」を作ってきました。縞模様の特徴的な生地にマスカルポーネクリームとフルーツをたっぷり入れたロールケーキになります。
「マカロン〜フランボワーズ＆ジャポネ〜」を作りました
本日はABC Cooking Studioの17回目のレッスンに行ってきました。
今回は、ケーキ・マスターコースの5回目のレッスンで、「マカロン〜フランボワーズ＆ジャポネ〜」を作ってきました。大きめのケーキマカロン2個と小さいマカロン16個を作成します。