クッキング 今日の晩御飯は「タコ飯」＆「タコ唐揚げ」
今日の晩御飯は先日釣ってきたタコを使って「タコ飯」と「タコ唐揚げ」でした。ヌメリを取るために通常は塩を使うと思いますが、小さめのタコで塩を使うと塩味が強くなってしまうので、大根おろしを使ってヌメリをとりました。タコ飯はご飯が綺麗に桜色に染ま...
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クッキング 二つのレシピを融合してオリジナルのケーキを作成
ABC Cooking Studioに通うようになってから、何事もなければ我が家のイベント時には私がケーキを作る担当となっています。5月は長男の誕生日なのですが、毎度チョコ系のケーキがリクエストされ「ザッハトルテ」を毎度作っていたのですが、...
クッキング 「ルージュ・ピスターシュ」を作りました
昨日、ABC Cooking Studioの通算25回目のレッスンに行ってきました。遂にケーキ・マスターコース最後のレッスン（12回目）となりました。メニューは「ルージュ・ピスターシュ」になります。ケーキ・マスターコースのレッスン枠がただで...
クッキング 「ガトー・オ・フレーズ」を作りました
本日、ABC Cooking Studioの通算24回目のレッスンに行ってきました。ケーキ・マスターコースの11回目のレッスン受講になります。メニューは「ガトー・オ・フレーズ」になります。共立てのスポンジ生地にいちごピューレベースのシロップ...
クッキング 「5種のフルーツショートケーキ」を作りました
本日、ABC Cooking Studioの通算23回目のレッスンに行ってきました。ケーキ・マスターコースの契約の際にプレゼントされた基礎コースのチケットにてレッスン受講になります。メニューは37周年記念のシーズンメニューの「5種のフルーツ...
クッキング 「栗のテリーヌ＆サブレ・ヴィエノワ」を作りました
本日、ABC Cooking Studioの通算22回目のレッスンに行ってきました。ケーキ・マスターコースの10回目のレッスンになります。「栗のテリーヌ＆サブレ・ヴィエノワ」というケーキとサブレの組み合わせになります。秋っぽくマロンペースト...
クッキング 魚を捌いた時に出る生ゴミに最適な袋を発見！
我が街の生ゴミ収集は週2回となっており、水曜日と土曜日が収集日となっています。そのため、週末に釣りに行き魚を捌くと水曜日の朝まで保管しておかなければなりません。特に夏場となると翌日位から強烈な腐敗臭を発するようになり、かなり悩まされていまし...
クッキング 「タルト・オ・フリュイ」を作りました
昨日、ABC Cooking Studioの通算21回目のレッスンに行ってきました。ケーキ・マスターコースの9回目のレッスンになります。「タルト・オ・フリュイ」というケーキになります。タルト生地にクレーム・ダマンドとフランボワーズソースを入...
クッキング 「 フォレ・ノワール」を作りました
本日は有給休暇をいただけたので、ABC Cooking Studioの通算20回目のレッスンに行ってきました。ケーキ・マスターコースの8回目のレッスンになります。「フォレ・ノワール」というケーキになります。ココアスポンジとショコラクリームを...
クッキング 「 タルト・オ・シトロン」を作りました
本日はABC Cooking Studioの通算19回目のレッスンに行ってきました。今回は、ケーキ・マスターコースの7回目のレッスンで、「タルト・オ・シトロン」になります。タルト生地にクレーム・シトロンを詰め、イタリアンメレンゲを絞って焼き...