「クッキング」カテゴリーアーカイブ

カラメル・ポワールを作りました

本日はABC Cooking Studioの16回目のレッスンに行ってきました。

ケーキ・マスターコースの4回目のレッスンになります。メニューは「カラメル・ポワール」です。キャラメルムースの中に洋梨のムースが入っているケーキになります。

本日はABC Cooking Studioの15回目のレッスンに行ってきました。

マスターコースの3回目のレッスンになります。公式サイトのレシピ紹介文には

コーヒー風味のリッチなジョコンドにさわやかなオレンジのバタークリームを挟みます。表面にはつやのあるグラサージュを流し、オレンジコンフィを飾って高級感のあるケーキに仕上げます。

とあり「チョコとオレンジなんてこんなの美味いに決まっている！」ということで、レッスンを受けてきました。

本日はABC Cooking Studioの14回目のレッスンに行ってきました。

マスターコースの2回目のレッスンです。前回の「エクレール」を受けたときに、是非とも受けて欲しいとおすすめされていました。

本日はABC Cooking Studioの13回目のレッスンに行ってきました。

今回からマスターコースデビューです。デビュー戦のメニューはケーキマスタークラスの「エクレール」になります。カシス、レモン、抹茶、チョコレート等で飾り、5種類のエクレアを作りました。

本日はABC Cooking Studioの12回目のレッスンに行ってきました。

メニューはケーキ基礎クラスのプチガトー「モンブラン」になります。説明が不要なくらい一般に知れ渡っているケーキですね。