今日はABC Cooking Studioの2回目のレッスンに行ってきました。
メニューはケーキ基礎クラスのシーズンメニューの「マロンと洋梨のロールケーキ」です。まだ残暑で秋っぽくはないですが、栗の渋皮煮が飾ってあったりと秋感がいい感じで出ているメニューです。（見本の写真では）
マロンと洋梨のロールケーキを作りました
コメントを残す
「クッキング」カテゴリーアーカイブ
ピーチタルトを作ってみました
先日ABC Cooking Studioでミックスベリータルトを教わり、その復習を兼ねてピーチタルトを作ってみました。
タルトの下側（パート・シュクレ/クレーム・ダマンド/カスタードクリーム）の材料はあるし、あとは盛る上物をどうするかですが、缶詰の黄桃が沢山あったのでピーチタルトにすることにしました。ただ、色的に1色は面白くないので、白桃の缶詰も買って追加しました。
ミックスベリータルトを作りました
今日はABC Cooking Studioの初レッスンに行ってきました。
メニューは、ケーキ基礎クラスの「ミックスベリータルト」になります。タルトのミックスベリー系やフルーツ系は好きなので、是非マスターしたいなと思います。
残ってるクリームチーズでティラミス作成
高さ5mmの差は意外と大きかった
先日のABC Cooking Studio体験レッスンで作ったレモンティラミスですが、「自宅でもう一度作ろう」という話の流れになっていました。
しかし、材料で1点だけ問題が。
それは、容器の代わりとなるムースフイルムで、スタジオで使用したのが55mm高のもの。色々探してみたのですが同じ高さの物はなかなかなく、1cm低い45mmのものが多い感じです。流石に1cm低いと前回作った感じからも中身が全て収まらないかなと。